プップ・クプー

お久し振りです。sodaです。
　先日k1氏との打合せの際に、「青いご飯を炊いたことがある」との話を聞きました。
　当時のレシピ(k1氏談)
　

お米適量、水適量、食青一瓶

　炊きあがったご飯は、見事な群青色だったそうです。
　あまりの極彩色と異臭ぶりに引いてしまい、さすがに完食はできなかったそうですが……。
　無理しなくて良かったと思いますよ？（･±･)

　聞くところによると、味もおかしかったとか。

　そういえば、スーパーでも食紅はよく見かけますが、他の色はなかなか見かけません。
　……と思っていたら、先日とある食材のお店で液状の食用色素なるものを見かけたので買ってみました。

　で、まず思い立ったのが、
「『青飯』を作ってみる。」

　実際に作ってみました。
　黄色い粒は玄米です。
　玄米は染まりませんでした。
　ご飯のお供の梅干しを添えて、丼飯！

　あまり色がつかなくて、ほっとしたようながっかりしたような……。
　さっそくいただきましたが、特に異臭もなく、普通の炊きたてご飯の味でした。
　こうして見ると、梅干しの方が毒々しく見えてしまうかも……。


　※食青：粉末食用色素　青色一号
　今回使用したのは、クチナシ青色素を由来とした天然食用色素と呼ばれるものです。
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by soda